Du champ à l’assiette – Une fraîcheur préservée pour des saveurs authentiques
Découvrez nos frites cuites sous-vide, une innovation culinaire conçue pour préserver toute la qualité et la fraîcheur intrinsèque de la pomme de terre. Conçues pour les restaurateurs exigeants, les distributeurs et les amateurs de produits haut de gamme, nos frites offrent une expérience gustative incomparable.
Pomme de Terre d'Exception
Frites cuites sous-vide, croustillantes, saveurs authentiques
Cuisinées pour l'Excellence :
Procédé innovant, texture idéale, goût sublimé
Produit Sur Mesure pour les professionnels:
Offres exclusives pour chefs, adaptations saisonnières
Conservation Optimale :
Méthode sous vide, fraîcheur scellée, qualité préservée
Du champ
à l'assiette,
la qualité préservée toute l'année
Imaginées pour satisfaire les palais les plus exigeants, nos frites cuites sous-vide se distinguent par leur qualité premium. Grâce à un procédé de mise sous vide innovant, nous garantissons une conservation optimale, assurant ainsi que le goût authentique et la texture croustillante restent intacts, même après stockage.
Notre démarche se fonde sur l’excellence du produit final, alliant santé, praticité et tradition culinaire.
Découvrez la Qualité Exceptionnelle et le Soin Apporté à Chaque Produit
Conseils Culinaires
Notre équipe de chefs vous accompagne pour tirer le meilleur parti de nos produits dans vos créations gastronomiques.
Livraisons Régulières
Nous proposons des programmes d'approvisionnement personnalisés pour garantir la disponibilité constante de vos produits préférés.
Qualité Professionnelle
Nos conserves sont spécialement conçues pour répondre aux exigences des restaurants et faciliter votre travail quotidien.
Fraîcheur Préservée
Nos fruits et légumes sont transformés dans les 24 heures pour capturer leurs saveurs authentiques.
Pratiques Durables
Nous collaborons avec des producteurs locaux engagés pour réduire notre impact environnemental.
Préparations Sur Mesure
Nous développons des conserves adaptées aux besoins spécifiques de votre établissement et à votre carte.
Simplifiez votre service grâce aux frites cuites sous-vide
Sélectionnez la préparation qui vous inspire : nos frites cuites sous-vide se déclinent en plusieurs présentations, parfaitement adaptées à chaque occasion.
Frites fraîches crues
1er cuisson de 4-5 min dans l'huile à 160°-170° 2em cuisson de 3-4 min dans l'huile à 190°
Rondelle de pommes de terre fraiches crues
Au four, à la friteuse et en marmite à votre convenance
Oignons en tranches crues
Crus ou cuit
Pomme de terre entiére crues
Pommes de terre cuites, prêtes à la consommation en salade, à la poêle, au four ou même en purée
Sélection rigoureuse
Nous partons d’une sélection des meilleures pommes de terre locales, choisies pour leur goût authentique et leur qualité.
Mise sous vide innovante
Ce procédé permet de verrouiller les arômes et les nutriments, garantissant une fraîcheur préservée qui se traduit par des frites à la fois légères et savoureuses.
Conservation optimale
La technique sous vide assure une durée de conservation prolongée, offrant aux professionnels une flexibilité qui s’adapte aux exigences du service.
Sélection rigoureuse
Mise sous vide innovante
Conservation optimale
Ce Que Disent Nos Partenaires
Restaurant La Table d’Excellence
Chef
Distributeur Gastronomique
Responsable ApprovisionnementVos questions, nos réponses
Les frites cuites sous-vide sont des frites, conditionnées hermétiquement sans air, ce qui permet de préserver leur fraîcheur, leur texture et leur goût plus longtemps, sans ajout de conservateurs.
Nos frites sous vide sont spécialement conçues pour les professionnels de la restauration, les distributeurs agroalimentaires et les acteurs de la vente en gros qui recherchent un produit rapide, sain et constant en qualité.
Grâce au procédé sous vide, nos frites se conservent jusqu’à 24 h dans l'eau et 72 h au réfrigérateur (vérifiez sur l'étiquette selon le produit) tout en gardant leur goût authentique et leur texture idéale.
Elles sont prêtes à l’emploi ! Il suffit de les faire frire ou de les passer au four selon votre préférence. Leur temps de cuisson est optimisé pour un gain de temps en cuisine et une régularité dans le rendu.
Contrairement aux frites surgelées, nos frites sous vide :
- ne nécessitent pas de congélation,
- ont une meilleure conservation au froid positif,
- présentent une texture plus naturelle,
- sont prêtes plus rapidement.
Oui, bien sûr. Nous proposons des échantillons pour les professionnels afin de découvrir la qualité de nos frites sous vide. Rendez-vous dans la section Contact pour faire votre demande.
À votre écoute
Vous êtes restaurateur ou distributeur à la recherche d’un produit culinaire innovant et raffiné ?
Demandez dès aujourd’hui un échantillon et découvrez par vous-même l’expérience unique de nos frites cuites sous-vide.
Pour en savoir plus sur nos méthodes ou pour tout complément d’information, n’hésitez pas à nous contacter.
Appelez-nous
030 17 01 10 - 0560 12 01 23 - 0560 12 01 25
Addresse
Cité Zaouche - Tala Merkha - Béjaia
